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亚洲城★亚洲客户端 - 眼下最好吃的鱼就是它,肉多刺少,老少皆宜,每周都吃!

2020-01-11 16:31:08  点击:1870

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亚洲城★亚洲客户端,眼下最好吃的鱼当属泥鳅了,肉多刺少味美,老少皆宜,常关注小厨的小伙伴都知道,小厨这段是一直在发泥鳅的各种做法对吧,因为小厨家是每个星期都要吃泥鳅,应该连续吃了得有快两个月了,每周都吃呀,每个周末都和妈妈一起去家附近的大批发市场去买泥鳅,这两周买的泥鳅已经没有前几次买的那么贵了,之前一直买的那家小摊主已不在了,去找了几次也没找到,之所以一直去他家买,因为他说家的泥鳅是野生的,买回来确实也好吃,所在一直去买,他家是卖25块钱一斤,而且还包杀的。

这两次都是去另一家水产店老板那里买的,16块钱一斤,是不包杀的,老板经较强势,说啥也不帮忙杀,不过他家的泥鳅因为个小,买回家煮出来也是好吃,所以上个周末又去他家买了一点,泥鳅呢一定要买个小的才好吃,并不是越大条越好。这个大家可千万不要搞错了。泥鳅的营养是特别好的,可能很多胆小的女生看着会觉得害怕,有的甚至想吃也不会做。这个时候就建 议大家在买的时候一定要找一家愿意帮着杀泥鳅的店面去买哟。

【黄花菜煮泥鳅】

食材:黄花菜,泥鳅,生姜,大蒜,干辣椒面,小葱,食盐,食用油,

烹饪方法:

1、泥鳅买回家之后倒在盆里,加盐水浸泡十分钟,把泥鳅先杀死,再处理,不然直接活的泥鳅抓在手里滑溜溜的不是很好弄。把杀过的泥鳅用剪刀从头部下面横着剪开,不要全部剪掉,如果觉得头部没有肉,不想吃也可以直接剪掉,然后再将泥鳅的肚子剪开,将泥鳅的胆及肠子都清理出来用清水冲洗干净。

2、黄花菜清洗干净,待用,也可以把黄花菜切两刀,黄花菜是从老家带过来的正宗黄花菜,无添加,营养特好,尤其是孩子吃了特补脑。这个大家可以去了解一下。

3、热锅热油,油一定要烧热,然后倒入泥鳅快速翻炒几个来回,大火煎至一面上色之后再翻面煎至另一面上色,泥鳅好不好吃,关键煎的一步是否到位,所以一定要煎好哟。

4、在煎好的泥鳅表面撒上少量的干辣椒面,带一点点辣味,味道更好,然后放生姜,大蒜煸炒出香味。

5、把泥鳅,生姜,大蒜都铲到锅的一边,再放黄花菜,食盐一起翻炒几个来回。

6、然后加入没过食材的水,大火煮15分钟就可以了。记住哟,全程都是大火的。

7、最后加入区葱花点缀出锅,非常的好吃,汤又营养又好喝,鱼也煮得很烂,一条一条吃得停不下筷子的节奏 。

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