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大红鹰彩票是骗人的吗 - 蒜苔别老炒着吃,这样做不用开火还简单,下酒又开胃!

2020-01-11 17:32:45  点击:567

大红鹰彩票是骗人的吗 - 蒜苔别老炒着吃,这样做不用开火还简单,下酒又开胃!

大红鹰彩票是骗人的吗,有时候去超市逛,看见什么都想买一些,耐储存的或者一些日用品还好,但有时候新鲜蔬菜买多了,又没时间去做,过不了两天也就变成了“不新鲜的蔬菜”了,这时候每个家庭主妇都要开始纠结,到底是扔掉还是勉强吃掉呢?其实这里有一个更好的办法,分分钟将这些不太新鲜的蔬菜变成可口又耐储存的美食。

腌制这种做法早在我国很早以前就已经出现,南北朝的《齐民要术》中就已经系统的记载了很多酱菜的腌制方法,这都是保存蔬菜的一种非常有效的方法,到了今天,腌制的方法不但依然适合蔬菜保存,而且更是为蔬菜增添了许多不同的口味,比如我们今天要说的“腌蒜苔”。

前几天去超市买了一大堆新鲜蔬菜,吃了两天,还剩下一把蒜苔,秋天的温度依然挺高的,已经变得有些枯萎变黄了,炒着吃肯定是不太适合了,就用一个不错的方法腌制了一碗,比炒着吃好吃10倍,每次吃饭都端出来吃点,下酒又开胃,是一道又简单又好吃的小菜,分享给大家,欢迎烹饪收藏。

所用食材:

第一步腌制蒜苔,将蒜苔洗干净以后剁成小段,放置在大碗中,加入两勺盐,用手抓均匀,腌制15分钟。

第二步准备食材,将香菇洗干净后切成丁,蒜拍碎后切成片,腌制蒜苔的过程中,会有水渗出,注意即使将渗出的汁液倒掉,以免影响口感。

第三步放入配料,碗中加入一碟红泡椒,切碎的蒜瓣,香菇丁,用筷子搅拌均匀后备用。

第四步加入调料,碗中放入一勺五香粉,一勺花椒粉,两勺花椒油,三勺醋,两勺白酒,两勺盐和半勺糖,喜欢吃辣的朋友也可以放入小米椒或者辣椒油拌匀,注意多搅拌一会让调料充分融化。

第五步密封腌制,最后将碗上覆盖上保鲜膜,颠簸几下后放入冰箱冷藏,腌制一夜后即可食用,是一道非常不错的下酒开胃小菜。

市井说:腌蒜苔其实是北方很常见的家常菜,蒜苔产量高价格便宜,虽然算是一种比较耐储存的菜,但放久了会失去水分变得干枯,失去口感,所以腌制是一种非常不错的做法,腌制过的蒜苔,就算吃上一个多星期也丝毫不会变质,而且很爽口有滋味,不管是下酒还是作为调味的小菜,都是挺不错的。注意第一步腌制蒜苔的时候,要用手多揉搓几遍,因为蒜苔不容易入味,揉搓能让蒜苔快速入味,并且减少一些蒜苔的辛辣。

欢迎在评论区留言一起来交流有趣的美食之道,我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱,关注我,和你一起分享这个世界。